茄汁是一種不太友善的醬汁。以下是你把茄汁從雪櫃取出後發生的連環不幸事件：你嘗試倒出茄汁但不果，然後多次猛力拍打瓶底，但茄汁依然無動於衷，只好苦等一會後再來一次 — 啊 —！這次茄汁一下子從瓶裡射出，而你根本用不著那麼多茄汁。茄汁是用途廣泛的調味料，適合配搭不同食物，因此以上情境也許是茄汁愛好者習以為常的經驗。但為甚麼這樣的事情會一再發生呢？為甚麼只有茄汁會出現以上的情況？.....
一般認為，以注射方式施藥比口服藥物更見療效，這是由於把藥物直接打入靜脈，藥物成分隨血液流轉全身，有助身體迅速吸收。因此，很多藥物，例如糖尿病藥、水痘和麻疹疫苗，以及近年採用的新冠病毒疫苗，都是以注射劑的方式推出。然而，鑒於各地相繼出現接種疫苗後染疫的個案，開發藥物以治療染疫病人有其必要。在預防和治療疾病方面，口服藥物治療除了是無創性和程序簡單外，更新和更有效的口服藥物可增強吸收力和功效，所以製藥公司致力開發口服藥和口服疫苗，對抗不斷變種的新型冠狀病毒。下文將就新冠病毒口服藥物和口服疫苗展開討論.....
與很多在疫情下生活的人一樣，Eric 曾經常常購買樽裝飲品，以及使用塑膠外賣盒和餐具。但他們卻不知道，原來大家都正在不斷製造大量塑膠廢物。根據香港環境保護署公佈的「香港固體廢物監察報告 — 2020年的統計數字」顯示，香港每天產生的塑膠廢物量大約為 2,312 公噸（在都市固體廢物中排名第三，約佔總重量的21%）.....
「老化」是個神秘的過程，而且引發了我們許多疑問。為何生物會老化？為何我們死亡的年齡又各有不同？老化背後又蘊藏著什麼機制？科學家觀察到，一組實驗室小鼠即使基因相同，每隻壽命卻各有不同，令人嘖嘖稱奇.....
