狗的鼻子被认为是世界上其中一种至为强大的感应器。经过训练的狗只甚至能够藉著嗅闻病人身体，即可侦测到多种临床状况，例如血糖和胆固醇水平飙升的情况。在日常的临床检验当中，我们需要一种更加实用、更具成本效益的“嗅闻”方法。我的博士研究项目重点是开发一种新方法，使用一种称为金属有机框架的材料，将一个类似于“狗鼻子”的系统整合到我们的日常设备里...
经过三年的戴口罩生活和旅行限制，大部分与新冠病毒病相关的限制在2023年3月被解除。虽然香港市民的情绪得到了提升，但新冠病毒病例和流感病例的数量正在上升。全球的科学家一直在监测SARS-CoV-2的演变，并有报告显示病毒在不断变异，以及血液中的抗体水平下降。这引出了一个问题：我们需要每年接种SARS-CoV-2疫苗加强剂吗...
癌症是一个威胁全球的重大健康问题。根据世界卫生组织（WHO）的估计，2020年全球新增癌症病例约为1,930万宗，与癌症相关的死亡个案为1,000万宗，这代表自2010年以来全球癌症负担增加了28%（WHO，2020年）。 延迟诊断是治疗癌症的其中一项最大挑战，并因此会减低患者的治疗效果。根据美国癌症协会的数据显示，乳癌如能在早期阶段发现，5年存活率达90%；然而晚期诊断的存活率却只有15%（美国癌症协会，日期不详）....
你可曾想过农业供应是怎样喂饱正以几何级数上升的世界人口吗？氮是提高农作物产量至关重要的植物营养，因此其中一个关键是藉著施以氮肥为农作物提供氮。可是，这些氮又从何而来呢？....
茄汁是一种不太友善的酱汁。以下是你把茄汁从雪柜取出后发生的连环不幸事件：你尝试倒出茄汁但不果，然后多次猛力拍打瓶底，但茄汁依然无动于衷，只好苦等一会后再来一次 — 啊 —！这次茄汁一下子从瓶里射出，而你根本用不著那么多茄汁。茄汁是用途广泛的调味料，适合配搭不同食物，因此以上情境也许是茄汁爱好者习以为常的经验。但为甚么这样的事情会一再发生呢？为甚么只有茄汁会出现以上的情况？.....
一般认为，以注射方式施药比口服药物更见疗效，这是由于把药物直接打入静脉，药物成分随血液流转全身，有助身体迅速吸收。因此，很多药物，例如糖尿病药、水痘和麻疹疫苗，以及近年采用的新冠病毒疫苗，都是以注射剂的方式推出。然而，鉴于各地相继出现接种疫苗后染疫的个案，开发药物以治疗染疫病人有其必要。在预防和治疗疾病方面，口服药物治疗除了是无创性和程序简单外，更新和更有效的口服药物可增强吸收力和功效，所以制药公司致力开发口服药和口服疫苗，对抗不断变种的新型冠状病毒。下文将就新冠病毒口服药物和口服疫苗展开讨论.....
与很多在疫情下生活的人一样，Eric 曾经常常购买樽装饮品，以及使用塑胶外卖盒和餐具。但他们却不知道，原来大家都正在不断制造大量塑胶废物。根据香港环境保护署公布的「香港固体废物监察报告 — 2020年的统计数字」显示，香港每天产生的塑胶废物量大约为 2,312 公吨（在都市固体废物中排名第三，约占总重量的21%）.....