癌症是一个威胁全球的重大健康问题。根据世界卫生组织（WHO）的估计，2020年全球新增癌症病例约为1,930万宗，与癌症相关的死亡个案为1,000万宗，这代表自2010年以来全球癌症负担增加了28%（WHO，2020年）。 延迟诊断是治疗癌症的其中一项最大挑战，并因此会减低患者的治疗效果。根据美国癌症协会的数据显示，乳癌如能在早期阶段发现，5年存活率达90%；然而晚期诊断的存活率却只有15%（美国癌症协会，日期不详）....
你可曾想过农业供应是怎样喂饱正以几何级数上升的世界人口吗？氮是提高农作物产量至关重要的植物营养，因此其中一个关键是藉著施以氮肥为农作物提供氮。可是，这些氮又从何而来呢？....
茄汁是一种不太友善的酱汁。以下是你把茄汁从雪柜取出后发生的连环不幸事件：你尝试倒出茄汁但不果，然后多次猛力拍打瓶底，但茄汁依然无动于衷，只好苦等一会后再来一次 — 啊 —！这次茄汁一下子从瓶里射出，而你根本用不著那么多茄汁。茄汁是用途广泛的调味料，适合配搭不同食物，因此以上情境也许是茄汁爱好者习以为常的经验。但为甚么这样的事情会一再发生呢？为甚么只有茄汁会出现以上的情况？.....
一般认为，以注射方式施药比口服药物更见疗效，这是由于把药物直接打入静脉，药物成分随血液流转全身，有助身体迅速吸收。因此，很多药物，例如糖尿病药、水痘和麻疹疫苗，以及近年采用的新冠病毒疫苗，都是以注射剂的方式推出。然而，鉴于各地相继出现接种疫苗后染疫的个案，开发药物以治疗染疫病人有其必要。在预防和治疗疾病方面，口服药物治疗除了是无创性和程序简单外，更新和更有效的口服药物可增强吸收力和功效，所以制药公司致力开发口服药和口服疫苗，对抗不断变种的新型冠状病毒。下文将就新冠病毒口服药物和口服疫苗展开讨论.....
与很多在疫情下生活的人一样，Eric 曾经常常购买樽装饮品，以及使用塑胶外卖盒和餐具。但他们却不知道，原来大家都正在不断制造大量塑胶废物。根据香港环境保护署公布的「香港固体废物监察报告 — 2020年的统计数字」显示，香港每天产生的塑胶废物量大约为 2,312 公吨（在都市固体废物中排名第三，约占总重量的21%）.....
「老化」是个神秘的过程，而且引发了我们许多疑问。为何生物会老化？为何我们死亡的年龄又各有不同？老化背后又蕴藏著什么机制？科学家观察到，一组实验室小鼠即使基因相同，每只寿命却各有不同，令人啧啧称奇.....